Bánh tráng thịt heo Quy Nhơn là một trong món ngon xứ Quảng được gìn giữ và “vận chuyển” về Quy Nhơn một cách vô cùng khéo léo và đặc biệt. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn, còn là đặc sản “must try” mà bất kì du khách nào đến Đà Nẵng cũng không được bỏ qua. Và hiện tại món ăn này đã có mặt tại Quy Nhơn.
1. Sơ lược về bánh tránh thịt heo
Thoạt nhìn, thì món ăn này khá đơn giản, chỉ có hai nguyên liệu chính. Là thịt heo và bánh tráng và chợ nào cũng có bán. Thế nhưng, để tạo nên hương vị hoàn hảo và đậm chất xứ Quảng thì không phải ai cũng làm được.
Bánh tráng thịt heo Quy Nhơn
Điều tiên phải kể đến rau ăn cùng. Nhất định phải được chọn lọc kĩ càng và đầy đủ những loại rau như. Sao nhái, quế vị, đọt cóc, lộc vừng, bí bái, trâm ổi, săng máu, lá bứa,….
Đây là những loại rau rừng Tây Ninh, mang nhiều hương vị và thơm khác nhau. Khi ăn cùng bánh tráng thịt heo lại là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Giữa những thớ thịt heo được cắt đều tay, không quá dày không quá mỏng. Giữ được hương vị nguyên bản của thịt luộc, cùng sự tươi mát của rau rừng, lan tỏa khắp khoang miệng và thơm nồng lên sống mũi.
OANH TẠC 5 PHỐ ẨM THỰC QUY NHƠN CÙNG THỔ ĐỊA
2. Cách ăn bánh tráng thịt heo đúng điệu
Tiếp đến là thịt heo sau khi được luộc ở nhiệt độ thích hợp. Sẽ được thái lát với độ mỏng phù hợp. Để vẫn giữ được vị ngọt của thịt và không bị ngấy bởi mỡ và nạc. Để khi cuốn kèm bánh tráng Đại Lộc sẽ “truyền tải” được trọn vẹn hương vị đặc sản xứ Quảng.
Bánh tráng thịt heo Quy Nhơn
Linh hồn món ăn nằm ở chén nước chấm “mắm nêm” đặc quánh, sánh mịn và thơm nồng. Nếu ai ngửi chưa quen, sẽ thấy khó chịu. Bởi sự tấn công không ngừng nghỉ của loại mắm làm từ cá cơm này. Nhưng một khi đã “quen mặt” thì chắc chắn sẽ mê như điếu đổ.
Mắm nêm ăn cùng bánh tráng thịt heo
Để pha ra món mắm này, phải khéo léo phân chia tỉ lệ của các loại gia vị. Như chanh, ớt, đường, bột ngọt và tỏi. Việc này không chỉ để tăng độ đậm đà của mắm. Còn phần nào “kiểm soát” được vị tanh của mắm nêm.
REVIEW TẤT TẦN TẬT VỀ QUY NHƠN
Cách ăn vô cùng đơn giản: chỉ cần một cuốn bánh tráng Đại Lộc, một lá mì ( hay còn gọi bánh phở). Lần lượt xếp thịt đều mặt bánh và cuối cùng là các loại rau rừng, chuối sống, dưa leo,… Cuộn chặt tay và chấm đẫm chén mắm nêm. Sau đó thưởng thức món ăn bánh tráng thịt heo trứ danh xứ Quảng.
Rau rừng ăn cùng bánh tráng thịt heo
3. Địa điểm bán bánh tráng thịt heo ngon
Tại Quy Nhơn, bạn có thể dễ dàng tìm và thưởng thức món ăn này tại địa chỉ 24 Chương Dương – Quán bánh tráng thịt heo Đại Lộc Quy Nhơn. Ngoài ra, quán còn bán rất nhiều đặc sản Quảng Nam và đang đợi bạn ghé thưởng thức.
Bánh tráng thịt heo Đại Lộc tại Quy Nhơn
Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về món ăn đặc sản Xứ Quảng – Bánh tráng thịt heo.
