Trong bài viết này Thích Tours sẽ cập nhật cho các bạn top 5 món ăn Quy Nhơn nhất định phải thử. Vì một thành phố đẹp với nhiều địa điểm du lịch hot thôi thì chưa đủ. Ẩm thực nơi đó, phải thật đặc trưng và hấp dẫn mới có thể để lại dấu ấn trong lòng du khách.
1. Bánh hỏi cháo lòng
Bánh hỏi cháo lòng là một trong những món ăn Quy Nhơn vừa dân dã của người dân xứ Nẫu và vừa là món đặc sản của tỉnh Bình Định. Bánh hỏi cháo lòng là bữa sáng khá nhiều dinh dưỡng của xứ Nẫu. Và cũng chỉ được bán vào mỗi buổi sáng.
Cháo được nấu vừa ăn, không quá lỏng cũng không quá đặc, nấu với tiêu và hành vừa ăn. Nội tạng của heo như gan, lòng, phổi, tim, cật được sơ chế sạch sẽ, gọi chung là lòng.
Lòng được luộc chín, còn nóng hổi được bảo quản trong thùng giữ nhiệt. Khách gọi mới bắt đầu thái mỏng ra nên độ ngon vẫn cực tốt.
Lòng thái nhỏ trải trên dĩa bánh hỏi, khẩu phần đủ một người trưởng thành no bụng. Điểm đặc biệt góp phần làm dậy mùi đồ ăn của món này, chính là chén nước chấm cay chua ngọt “công thức gia truyền” thần thánh.
Ăn kèm với dĩa rau sống gồm rau thơm và giá đã trụng chín nữa là tuyệt cú mèo luôn.
Giá một phần bánh hỏi dao động từ 20k đến 35k tùy địa chỉ quán. Đa phần những quán bán chủ yếu cho dân địa phương thì rẻ, chỉ tầm 20k. Và món này thì hầu như quán nào cũng ngon nên mọi người yên tâm. Tấp đại vào vỉa hè cũng đã có một bữa sáng như ý rồi.
Một số địa chỉ quán bánh hỏi cháo lòng ngon:
Bánh hỏi cháo lòng Mẫn – 76 Trần Phú, Quy Nhơn
Bánh hỏi cháo lòng cô Năm – 41 Nguyễn Chánh, Quy Nhơn
Bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh – 22 Phan Bội Châu, Quy Nhơn
Bánh hỏi cháo lòng DIên Hồng – 145 Diên Hồng, Quy Nhơn
Bánh hỏi cháo lòng Hồng Linh – 242 Lạc Long Quân, Quy Nhơn
2. Nem chả chợ Huyện
Nem chả chợ Huyện vừa là đặc sản vừa là một phần văn hóa của người dân xứ Nẫu. Những dịp đặc biệt như cúng giỗ, đám tiệc và cưới hỏi đều không thể thiếu món này. Nem chả chợ Huyện đặc trưng và khác biệt mùi vị so với nem chả ở những tỉnh khác.
Để cảm nhận sự khác biệt, các bạn phải tự mình thưởng thức mới cảm nhận được hết tinh hoa ẩm thực Bình Định trong từng thớ chả, miếng nem.
2.1 Quá trình tạo ra món nem chua
Món nem chua lá ổi phải gọi là ngon thần sầu. Muốn giữ được danh tiếng thì phần chọn thịt và nguyên phụ liệu phải được chọn kĩ nhất, loại tốt nhất.
Điều khác biệt của nem chợ Huyện chính là dùng lá ổi để gói nem. Miếng nem nhỏ bọc trong rất nhiều lớp lá ổi để nem nhanh chua và ngon hơn.
Các bạn chú ý nem gói càng nhiều lá thì càng ngon vì đủ nhiệt độ và không bị hở gió. Nem ở điều kiện nhiệt độ thích hợp sẽ ngon nhất. Nên khi mua mà thấy gói lá nhiều đừng nghĩ nem “xạo”, nem “rởm” nha mọi người. Một chiếc nem lý tưởng nó phải vậy ạ.
2.2 Những cách ăn nem chả Bình Định
Nem chua có tiêu ớt tỏi ấm bụng và một ít lá ổi thơm, chát sẽ giúp cho hệ tiêu hóa tốt hơn.
Có thể bóc vỏ ra ăn liền như vậy hoặc các bạn có thể đem đi nướng trên lửa than, chấm một ít tương ớt, uống thêm một cốc bia nữa là tuyệt vời. Nem mới gói có thể bảo quản lạnh được lâu nên dùng làm quà biếu người thân là tốt nhất.
Chả lụa heo, chả bò, chả giò heo hay chả thẻ cũng cực kì ngon, mùi vị đậm đà, chuẩn phong vị của ẩm thực miền Trung. Với món chả này thì mình có thể ăn không, thái nhỏ bỏ bánh mì, phở, hủ tiếu. Rất thơm và ngon.
Tại các cửa hàng đặc sản nem chả chợ Huyện còn có một món ngon không kém. Đó là Tré Bình Định, một món làm từ da heo, thịt heo và tai heo ạ. Một chiếc mồi nhậu tuyệt vời cho dân đam mê “sinh tố lúa mạch”.
Giá thành dao động từ 3k đối với nem chiếc, 10k đối với chả thẻ và từ 50k-100k tùy món, tùy cân nặng. Địa chỉ thưởng thức đặc sản nem chả chợ Huyện uy tín tại Quy Nhơn: Nem chợ Huyện Olala Quy Nhơn tại 24 Xuân Diệu.
Oanh tạc 5 con phố ẩm thực tại Quy Nhơn
3. Bánh xèo tôm nhảy
Nhắc đến món bánh xèo tôm nhảy là không thể không nghĩ đến bánh xèo tôm nhảy của Bình Định. Chiếc bánh xèo đầy ắp tôm tươi. Loại tôm dùng để đổ bánh xèo là tôm đất con to sống ở tự nhiên nên thịt ngọt và dai ngon. Tôm tươi nên nó còn nhảy và búng tach tách được nên mới có tên là “tôm nhảy”.
Một chiếc bánh to hơn lòng bàn tay, những chú tôm chín đỏ đẹp mắt xếp đầy cùng với hành lá xanh tươi. Làm cho chiếc bánh vừa đẹp mắt, vừa ngon, nhân đôi sự hấp dẫn.
3.1 Cách ăn bánh xèo đúng chuẩn người bản địa
Bánh xèo giòn rụm cắt thành làm 4 phần cuốn với bánh tráng Bình Định. Chấm với nước chấm thơm dứa chua ngọt cay cay, ăn cuốn lắm luôn.
Ăn kèm với đĩa rau sống gồm giá, cải non, xà lách, xoài bào sợi và dưa leo thái mỏng. Một món ăn vừa béo ngon vừa tươi mát, không ngấy sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc tối.
Bánh xèo tôm nhảy là món mà người dân địa phương cực kì yêu thích. Nên những dịp tụ tập bạn bè hay những ngày mưa cuối tuần, bếp của dân xứ Nẫu thường đỏ lửa với món bánh dân dã này.
Tiếng mưa rơi, tiếng “xèo, xèo” vui tai lúc đổ bánh và tiếng cười đùa của người thân quây quần trong bếp. Với mình nó còn là món bánh của sự sung túc và sum họp gia đình.
Tại các quán bánh xèo tôm nhảy, thực đơn cũng được bổ sung đa dạng hơn để thực khách có sự lựa chọn. Bạn có thể gọi bánh xèo bò, bánh xèo mực, bánh xèo tôm thịt hay một số nơi còn có bánh xèo cá liệt. Dù là topping nào thì bánh cũng đều rất ngon, rất đáng để thử.
Địa chỉ các quán bánh xèo ngon:
Bánh xèo tôm nhảy Lá Food – 17 Võ Thị Yến, Quy Nhơn
Bánh xèo tôm nhảy rau mầm – 91 Đống Đa, Quy Nhơn
Bánh xèo tôm nhảy Bụng Bự – 48 Đô Đốc Bảo, Quy Nhơn
Bánh xèo tôm nhảy Gia Vỹ – 14 Diên Hồng, Quy Nhơn
Bánh xèo tôm nhảy Anh Vũ – 14 Diên Hồng, Quy Nhơn
4. Các loại bún, bánh canh
Đến với miền biển thì các món bún, bánh canh được nhắc đến nhiều nhất đều liên quan đến hải sản như bún tôm, bún sứa, bún riêu, bún rạm hay bánh canh cua, bánh canh tôm hùm bào ngư.
Các món bún và bánh canh ở Quy Nhơn đều có một công thức nấu nước lèo ngon ngọt tự nhiên, không có mì chính. Tôm tươi, sứa giòn, riêu thơm, cua chắc thịt, tôm hùm và bào ngư cũng rất tươi và chất lượng.
Ai về Quy Nhơn, chỉ cần thử ăn các món nước này sẽ không bao giờ quên được vì nó quá ngon quá đặc trưng. Không nơi nào có thể sao chép được hương vị đậm chất Xứ Nẫu được
Bún dai ngon, bánh canh mì dai dai hay bánh canh gạo mềm và cũng có một độ dai nhất định giúp không bị ngấy. Ăn kèm với tương ớt cay cay kẹo kẹo, dưa hành thơm giòn, rau sống ăn kèm tươi và thêm ít ớt chanh nữa là dậy mùi. Ngon không cưỡng lại được.
Các địa chỉ quán bún, quán bánh canh ngon:
Bánh canh tôm Ba Biên- 173 Phan Đình Phùng
Bánh canh cua O Huệ- 30 Trường Chinh
Bánh canh Bà O- 384 Bạch Đằng
Bánh canh tôm hùm- 389 Nguyễn Huệ
Bún riêu, bún giò, bún cá- 167 Phan Bội Châu
Bún Thùy- 261 Tăng Bạt Hổ
Bún cá Ngọc Liên- 379 Nguyễn Huệ
5. Hải sản Quy Nhơn
Đến Quy Nhơn mà không thưởng thức hải sản quả là một thiếu sót cực kì lớn. Quy Nhơn có cả một con đường dọc biển Xuân Diệu dành riêng cho hải sản. Và những quán ốc ngon rẻ nổi tiếng dân địa phương nào cũng biết.
Nếu bạn là người thích lẩu hải sản, các món hấp xào từ hải sản thì có thể ghé các quán dọc đường Xuân Diệu, vừa ăn vừa ngắm biển. Tôm, cá, mực rất tươi và chế biến đậm đà, ngon miệng.
Hầu hết các quán sau 7h tối mùa cao điểm sẽ không còn bàn nên mọi người chú ý đi sớm hoặc liên hệ đặt trước nếu đi đoàn, nhóm đông.
Các quán ốc ở Quy Nhơn chỉ dao động từ 25k đến 59k tùy loại ốc, tùy quán. Đối với mì xào hải sản, tôm sú, bào ngư thì giá sẽ cao hơn, tầm từ 80k- 200k.
Đến các quán ốc ở Quy Nhơn như lạc vào thiên đường hải sản giá mềm thu nhỏ. Muôn vàn các loại ốc từ hấp nước dừa, xào tỏi ớt, xào xả đến bơ tỏi. Càng ghẹ rang muối, cua sốt me. Tất cả đều tươi ngon và hấp dẫn vô cùng.
Đến Quy Nhơn mà không ăn ốc, không ăn hải sản là phí mất nửa chuyến đi nha các bạn. Chuẩn bị một chiếc bụng đói mà càn quét ẩm thực Quy Nhơn thôi nào.
Các địa chỉ quán hải sản ngon tại Quy Nhơn:
Hải sản Bờ Biển – số 10 Xuân Diệu, Quy Nhơn
Hải sản Cine – 137 Phan Đình Phùng, Quy Nhơn
Hải sản 114 – 114 Xuân Diệu, Quy Nhơn
Quán ốc cô Xí – 22 Đào Duy Từ (hẻm 40 Duy Tân), Quy Nhơn
Quán ốc Thúy Kiều – 54D Tăng Bạt Hổ, Quy Nhơn
Quán ốc Lốc Cốc- ⅔ Phạm Ngọc Thạch, Quy Nhơn
Tất cả những món ăn Quy Nhơn trên là một nền ẩm thực cực kì phong phú, dân dã mà ngon không cưỡng lại được. Đây chính là điều níu chân du khách gần xa, một khi đã đến Quy Nhơn, Bình Định đều quay lại vẫn nhớ thương không ngừng mảnh đất miền Trung đầy nắng gió.
Trên đây là top 5 món ăn Quy Nhơn nhất định phải thử mà Thích Tours tâm đắc muốn gửi đến các bạn. Hi vọng sẽ là thông tin hữu ích cho những bạn đang, sẽ đến Quy Nhơn du lịch nhé. Cảm ơn các bạn đã đón đọc. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.
